Cocotte d'oeufs mexicains

Les tomates et les piments verts ajoutent de la couleur à ce plat.Ce plat aux œufs au fromage a une fermeture éclair.Il sert un excellent petit-déjeuner, un brunch ou même un déjeuner ou un dîner décontracté.

Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajoutez les œufs. Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du fromage Monterey Jack, du fromage cottage, des tomates, des piments, des oignons, de la sauce au piment, de l'origan, de la coriandre, du sel et du poivre.
Verser dans un plat graissé allant au four de centimètre.
Saupoudrer du reste de fromage Monterey Jack.
Cuire à découvert à 400 ° C pendant 15 minutes.
Réduire le feu à 350 et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en carrés.
Servir avec de la salsa si désiré.