Coeur chop suey

Name: coeur chop suey
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 900 grammes de cœur de bœuf - rincés et coupés en fines lanières; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 4 onions, peeled and thinly sliced; 1 branche de céleri, coupée en dés; 1/2 litre de bouillon de boeuf; 130 litres d'eau; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ou au goût

C’est une recette merveilleuse pour un cœur de bœuf. La viande est coupée en lanières, dorée, puis mijotée dans une sauce à base d’oignon, de céleri et de bouillon de bœuf. Elle est délicieuse sur du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Rouler les lanières de cœur de bœuf dans la farine pour bien les enrober.Réserver la farine.Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse ou un four à fond épais à feu moyen-vif.Reint légèrement le bœuf dans le beurre.Ajouter l'oignon et faire sauter environ 5 minutes, Ajoutez ensuite le céleri et juste assez de bouillon de bœuf pour couvrir les ingrédients dans la casserole. Recouvrez la casserole et laissez mijoter une heure à feu doux.
Mélangez la farine réservée avec de l'eau pour obtenir une pâte.Incorporez le mélange de viande.Saisissez avec du sel, du poivre et la sauce Worcestershire.Cuire jusqu'à épaississement de la sauce, puis servir chaud sur du riz ou des nouilles.