Cognac s'enclenche

Name: cognac s'enclenche
Cook time: 5 min
Total time: 95 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 3 cuillères à soupe de sucre, divisé; 3 cuillères à soupe de mélasse; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de cognac; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage ricotta; 3 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé; 3 cuillères à soupe de sucre, divisé; Un bol d’une capacité de 3/8 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré miniatures, divisé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

Cette recette combine deux recettes classiques: des snapsos de brandy et des cannoli.Vous pouvez les assembler et les refroidir jusqu'à une heure avant de les servir. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les cinq premiers ingrédients.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Enlever du feu. Incorporer la farine et le brandy; Garder au chaud.
Déposer des cuillerées à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou bien graissée; étaler chacun dans un cercle de 4 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.C encore refroidir environ 1 minute ou jusqu'à ce que le biscuit commence à se raffermir.
En travaillant rapidement, détachez chaque biscuit et enroulez-le autour d’un tube en métal pour le façonner. Enlevez les biscuits des tubes; laisser refroidir sur des grilles.
Pour la farce, dans un grand bol, mélanger la ricotta, le zeste d'orange et 1/4 cuillère à soupe de sucre; incorporer 130 litres de pépites de chocolat.Dans un petit bol, battre la crème à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.Ajouter graduellement le reste du sucre, en battant à feu vif jusqu'à la formation de pics fermes.Ajoutez le mélange à la ricotta.Faites refroidir
Juste avant de servir, remplissez le tuyau de coquilles de cannoli. La fin se termine en pépites de chocolat restantes.