Comment spatchcock un poulet

Name: comment spatchcock un poulet
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 poulet entier; sel et poivre

Ceci est une méthode pour enlever la colonne vertébrale d'un poulet entier afin qu'il soit à plat et qu'il soit facile à griller

Placez le poulet sur une surface plane, le côté opposé à la poitrine.
Avec des ciseaux de cuisine ou un couteau très tranchant, découpez l’os du cou jusqu’au bout en coupant un côté de celui-ci, puis répétez de l’autre.
Retourner le poulet et presser à plat, assaisonner et faire griller ou cuire au four.

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