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LISA BALLS
Compote d'agrumes au miel et raisins secs dorés
Faites et partagez cette recette de compote d’agrumes au miel et aux raisins d’or à partir de.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du vin de dessert sucré, tel que gewurztraminer à vendanges tardives, riesling à vendanges tardives, sauternes françaises ou Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant du vin muscat, de beaumes-de-v
- 5 oranges sans pépins
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 gousse de vanille
Préparation
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Épluchez les kiwis.
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Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
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Ajouter la gousse et porter à ébullition à feu vif.
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Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le bol soit réduit à environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant environ 15 minutes.
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Retirer du feu et incorporer les raisins secs.
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Transférer dans un bol et laisser refroidir.
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À l'aide d'un couteau tranchant, coupez une épaisse tranche en haut et en bas de chaque orange pour révéler la chair.
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Ensuite, en plaçant chaque orange à la verticale sur une surface coupante, coupez la peau et la membrane blanche en bandes épaisses et larges.
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En travaillant avec 1 orange à la fois, maintenez l'orange sur un bol et coupez-le de chaque côté de chaque segment pour le libérer de la membrane, en laissant les segments tomber dans le bol.
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Répétez cette même technique avec les pamplemousses, en utilisant la pointe du couteau pour enlever les graines.
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Peel the kiwifruits.
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Couper chacun en 8 quartiers et ajouter aux oranges et aux pamplemousses.
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Ajouter le liquide refroidi et les raisins secs, en retirant la gousse de vanille, et remuer.
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Pour servir, déposer le fruit dans des bols individuels.
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