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Michael DeLong
Concombres aux olives
Cette recette est extraite d'un livre de cuisine appelé The Silver Spoon.Il a été récemment traduit en anglais et est censé être le livre de cuisine le plus utilisé en Italie. J'ai eu plaisir à parcourir ce livre et j'ai déjà réalisé plusieurs recettes. Je pensais les partager.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les égoutter pendant 30 minutes.
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Rincer les concombres, égoutter, éponger et mettre dans un saladier.
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Saupoudrer d'aneth, arroser de jus de citron et d'huile.
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Ajouter les olives, saler si nécessaire et mélanger.
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Laisser reposer quelques minutes, puis servir.
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