Concombres frits aux poireaux

Name: concombres frits aux poireaux
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres moyens; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des poireaux, en julienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de persil haché; sel et poivre noir fraîchement moulu

Cela ressemble à un autre bon moyen d’utiliser les concombres. Je le ferai bientôt, car nous avons beaucoup de concombres qui sortent du jardin. Le temps pour laisser les concombres fixés est compris dans le temps de préparation.

Ingrédients

Préparation

Trancher finement les concombres et les poser sur des éponges en papier pour absorber l'humidité. Laisser égoutter pendant au moins 30 minutes.
Coupez le bout des poireaux et jetez-les. juliienne la partie blanche des poireaux seulement, en écartant les cimes vert foncé; Rincer les poireaux à l'eau froide et égoutter très bien.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et ajoutez de l'huile, du beurre et des concombres; Sauter à feu moyen-vif pendant 5 minutes en remuant TOUT le temps.
Faire dorer les concombres et ajouter les poireaux et le persil, faire sauter pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce que les poireaux s'effondrent, saler et poivrer au goût, servir.