Confettis de légumes

Name: confettis de légumes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale); 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet faible en sodium; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet faible en sodium; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote hachée; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de brocoli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes, tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons, tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de chou-fleur; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 cuillère à café d'origan séché (ou 1 cuillère à soupe fraîche); 0,5 cuillère à café de basilic séché (ou 0,5 cuillère à soupe de frais); 0,5 cuillère à café de thym séché (ou 0,5 cuillère à soupe de frais); 1/4 cuillère à café de paprika; poivre

Ce plat d'accompagnement à faible teneur en sodium semble être un excellent moyen de nettoyer le tiroir à légumes en remplaçant les légumes que vous avez sous la main. Source de recette: journal local

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet.
Cuire en remuant les oignons verts et l'ail dans le mélange huile/bouillon pendant 2 minutes.
Ajouter le reste du bouillon de poulet (130 litres) et les légumes; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Saupoudrer d'herbes et de poivre.