Bette à carde en sauce gruyère

Name: bette à carde en sauce gruyère
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grappes de bette à carde; 3 cuillères à soupe de farine; 2 1/2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du gruyère, râpé; 2 cuillères à soupe d'huile; Assaisonnement Old Bay 1 trait; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; poivre noir, au goût; 2,5 cm de sel

Les succulents succès du dîner de Thanksgiving de cette année étaient les plats d'accompagnement de légumes.C'est le légume vert que j'ai servi.J'ai utilisé de la bette rouge, donnant au plat un air de vacances.Le plat peut être terminé au four pendant que la dinde se repose.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Laver les tiges et les couper en diagonale en centimètre.
Lavez les feuilles avec 2 changements d’eau car elles peuvent être sableuses.
Essorez et hachez grossièrement les feuilles.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
Ajoutez les morceaux de tige et un centimètre de sel et faites sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter les feuilles et couvrir.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les feuilles se fanent, en remuant de temps en temps.
Si le mélange est trop humide, découvrir et cuire l'excès
Transférer dans une casserole allant au four et réserver.
Preheat oven to 350°F.
Préparez un Velouté Sauce.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et cuire en brassant pendant 3-4 minutes.
Ajouter une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon, en remuant pour former une pâte.
Continuez à ajouter le bouillon, petit à petit, en remuant pour incorporer avant d'ajouter plus de bouillon.
Cela empêchera les grumeaux.
Lorsque tout le bouillon a été ajouté, assaisonnez d'un trait d'Old Bay et d'un hachage de poivre.
Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour bien enrober la cuillère.
Retirer du feu, incorporer la noix de muscade, incorporer le fromage en fouettant et verser sur les blettes.
Terminer au four 20-25 minutes.