Confiture d'anis prune

Name: confiture d'anis prune
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des prunes fraîches hachées non pelées (environ 1,5 kg); 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café de beurre; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe d'anis, écrasé

En grandissant, mon père adorait la réglisse noire et tous mes frères et sœurs et je l’aimais aussi.J’aime toujours la saveur de la réglisse noire, mais je ne peux plus manger les bonbons pour des raisons de santé.Cette recette me rappelle la saveur que j’aimais La délicieuse confiture est délicieuse avec le brie ou le fromage de chèvre et les craquelins. — Jill Grueninger, Mequon, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, combinez les prunes et l'eau; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les prunes soient ramollies.
Incorporer la pectine et le beurre. Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment. Incorporer le sucre; Remettre à ébullition. Faire bouillir et remuer pendant 1 minute. Incorporer dans de l'anis.
Retirer du feu; Écumez la mousse. Ajoutez le mélange chaud dans huit pots chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce.Enlevez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Centrez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout des doigts.
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.

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