Confiture de beignets juste pour vous

Couvrir lâchement les ronds d’une pellicule de plastique huilée, et les laisser au chaud environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que leur taille ait presque doublé.

mélanger la levure, le lait en poudre et le sucre dans un petit bol.

couvrir, laisser au chaud environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

incorporer le beurre et les œufs au mélange de levure.

tamiser la farine dans un grand bol, incorporer le mélange de levure et le zeste, mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle.

couvrir, laisser au chaud environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

retourner la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

rouler la pâte jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur, couper en rondelles de 5 cm.

badigeonnez la moitié des rondelles de blanc d'oeuf, déposez environ 2,5 c. à thé de confiture au centre de chaque rondelle, recouvrez des rondes restantes, en plaçant des bords d'un centimètre.

rouler le reste de la pâte, couper en rondelles, répéter avec le reste du blanc d'oeuf et de la confiture.

loosely cover rounds with oiled plastic wrap, stand in warm place about 10 minutes, or until almost doubled in size.

frire les beignets par lots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant une fois.

égoutter sur du papier absorbant, mélanger les beignets immédiatement avec du sucre supplémentaire.