Confiture de cranana

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les canneberges et l'eau; laisser mijoter pendant 10 minutes.Incorporer la purée de banane et le sucre.Augmenter à feu moyen-vif; faire bouillir 1 minute.Incorporer la pectine et le jus de citron.

Stérilisez les bocaux et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes.Emballez la confiture dans les pots chauds et stérilisés, en les remplissant à 2/3 centimètre du dessus. Passez un couteau ou une fine spatule à l'intérieur des pots. Une fois remplis, éliminez les bulles d'air éventuelles.Essuyez les rebords des bocaux avec un essuie-tout humide pour éliminer les résidus de nourriture.Plattez avec des couvercles et vissez les anneaux.

Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez-la à moitié avec de l'eau.Portez à ébullition à feu vif, puis baissez délicatement les pots dans le pot à l'aide d'un support.Laissez un espace de 5 cm entre les pots.Pour encore plus d'eau bouillante au besoin, jusqu'à ce que le niveau d'eau atteigne au moins 2,5 cm au-dessus du sommet des pots. Amenez l'eau à ébullition, couvrez la casserole et laissez agir pendant 10 minutes.