Lentilles arméniennes

Name: lentilles arméniennes
Cook time: 35 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, chopped; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bulgur; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 citron, en quartiers; 2 green onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature

Les lentilles chaudes servies avec du yaourt frais et des épices d'oignons verts font de ce plat un plat d'accompagnement ou une entrée rafraîchissante et nourrissante.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif; cuire et incorporer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, de 5 à 7 minutes; mettre de côté.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen; ajouter les lentilles.Remettre le mélange à ébullition, réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien soupesées, environ 15 minutes. Incorporer le boulgour, le sel et le poivre; laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 10 minutes; incorporer les oignons caramélisés. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 3 à 5 minutes.
Divisez les lentilles en 4 portions égales. presser un quartier de lime sur chaque portion et garnir des oignons verts et du yogourt.