Coquillages farcis au fromage et sauce arrabbiata

Préchauffer le four à 400 ° C. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage pour al dente.Drainer et rincer à l'eau froide.

Dans une grande poêle, cuire et émietter le bœuf et le chorizo ​​avec l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, 6 à 8 minutes; égoutter.Incorporer les épinards, 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Transférer dans un bol; cool.

Incorporer la ricotta et le parmesan, les œufs, le basilic, le persil et le reste du sel et du poivre au mélange de viande.Pour la sauce, dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le brun soit doré, 6-8 minutes.Ajouter les flocons de poivron et l'ail; cuire et remuer 1 minute.Ajouter la sauce marinara; faire mijoter.

Étendre 1/4 litre de sauce dans un plat graissé de 13 x 9 po.Remplissez les coquilles de pâtes avec le mélange de viande; déposer dans un plat allant au four, en recouvrant légèrement les extrémités. Ajouter le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage mozzarella.Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, 20-25 minutes.