Cordonnier de mûre de jason

Name: cordonnier de mûre de jason
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Fruit:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des mûres fraîches; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1/4 litre d'eau tiède; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Cobbler Batter:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres de beurre, coupé en petits morceaux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait, ou plus au besoin

Je n'ai jamais trouvé de cordonnier de blé entier que j'apprécie vraiment, alors je me suis mis à fabriquer le mien. Les résultats ont été meilleurs que prévu.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Huiler légèrement un plat carré allant au four de 1 cm ou 2 cm.
Mélanger les mûres et 1/4 litre de sucre dans une casserole. Mélanger l'eau chaude et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à consistance lisse; incorporer aux mûres. Porter à ébullition le mélange de mûres, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les baies soient brisées et épaissies, pendant 5 à 10 minutes.
Fouetter la farine, 80 litres de sucre, la levure et le sel dans un bol.Couper le beurre en mélange à base de farine à l'aide d'un emporte-pièce ou de vos mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Verser le mélange de baies dans le plat de cuisson préparé. Déposer des cuillerées de pâte sur les baies.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'une croûte ferme et dorée se forme, 30 à 40 minutes.