Cornichons à l'aneth classiques (réfrigérateur)

Name: cornichons à l'aneth classiques (réfrigérateur)
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 20 min
Yield: 1 quart, 20
Ingredients: 5 concombres marinés; 3 cuillères à soupe de sel casher; 1 tête d'aneth frais; 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1/4 litre de vinaigre de cidre; 1/4 litre d'eau

Ce sont des cornichons faciles à préparer et acidulés. À mon humble avis, ils sont bien meilleurs que ceux achetés en magasin. Vous pouvez goûter l’ail et d’autres épices. La bonne chose à propos de cette recette est qu'il est rapide et facile à modifier à votre goût. Le temps de cuisson est le temps de réfrigération.

Ingrédients

Préparation

Laissez les cornichons refroidir à la température ambiante, environ 2 heures.
Couper chaque concombre dans le sens de la longueur.
Dans un grand bol non réactif, mélanger les lances de concombre avec 2 cuillères à soupe de sel kasher.
Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Rincer les concombres plusieurs fois et assécher.
Dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et du vingear et une cuillère à soupe de sel.
Porter à ébullition.
Ajouter l'aneth, l'ail, les grains de poivre, les graines de céleri et les graines de moutarde dans un pot propre.
Emballez le récipient avec des lances de concombre.
Verser la saumure chaude dans le récipient.
Let pickles cool to room temperature, about 2 hours.
Couvrir et réfrigérer pendant une journée pour développer la saveur.
Les cornichons se conservent environ un mois. Mais les miens ne durent jamais aussi longtemps.

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