Cornichons style new york

Name: cornichons style new york
Cook time: 8640 min
Total time: 144 h 30 min
Yield: 15 gallons, 150
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épices à mariner; 2 têtes d'aneth frais, plantes capitules uniquement; 2 têtes d'ail, pelées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épices à mariner; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épices à mariner; 3 cuillères à soupe de grains de poivre; 3 piments rouges chauds séchés; 2 bâtons de cannelle, cassés; 5 feuilles de laurier; eau, pour couvrir

Ils sont faciles à préparer et à goûter comme les cornichons saumurés de la côte est. Je ne peux pas en croire le nombre de gallons que j’ai fabriqués l’été dernier! Si vous aimez les cornichons, vous allez adorer.

Ingrédients

Préparation

Couche les concombres et les têtes d'aneth avec de l'ail.
Versez le reste des ingrédients et couvrez-les d'eau froide fraîche, filtrée si possible.
Couvrir avec une étamine.
Peser les cornichons avec une assiette et un pot d’eau. Couvrir avec un torchon propre.
Vérifiez après 72 heures, éliminez les résidus éventuels et lavez la gaze, la plaque et le pot d’eau et remplacez-les.
Vérifiez après 72 heures supplémentaires et voyez si elles sont suffisamment préparées pour vous.Si tel est le cas, mettez-le dans des bocaux stériles et recouvrez-le de saumure.
Conserver au réfrigérateur pour ralentir le processus de fermentation.
Je les prépare dans un grand seau à pâte et les emballe dans des pots en gallons et dans des récipients en plastique pour les offrir en cadeau.