Côtelettes d'agneau marocain au sel de cumin / paprika

Name: Côtelettes d'agneau marocain au sel de cumin / paprika
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à café de paprika; 2,5 cm de Cayenne; 1361 grammes de côtelettes d'agneau; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

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Ingrédients

2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de sel casher
1 cuillère à café de paprika

2,5 cm de Cayenne
1361 grammes de côtelettes d'agneau
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Préparation

Faites chauffer le gril.
Dans un petit bol, mélanger le cumin, le sel, le paprika et le poivre de Cayenne. Badigeonnez les côtelettes d'un côté du beurre fondu et saupoudrez le côté beurré d'un peu de sel épicé.
Faire griller les épices jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, environ 4 minutes. Badigeonner les côtelettes avec le beurre fondu restant et saupoudrer du reste du sel d'épice.
Retournez les côtelettes et faites griller 4 à 5 minutes de plus selon la cuisson désirée.