Côtelettes de longe de porc Southern Comfort avec pommes à la cannelle

Name: Côtelettes de longe de porc Southern Comfort avec pommes à la cannelle
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: sauge fraiche; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 trait de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 4 côtelettes de porc désossées coupées au centre (113 grammes) (environ 1,25 centimètre d'épaisseur); 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; Une tasse de 60 ml contenant du Southern Comfort; 1 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des pommes Granny Smith (tranches centimétriques); 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de citron frais, jus et zeste; 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1 trait de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pacanes, hachées; sauge fraiche

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Ingrédients

Préparation

Combinez les 4 premiers ingrédients et saupoudrez le porc.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le porc; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le porc de la poêle.Couvrir et garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le Southern Comfort.
Ajouter le beurre dans le poêlon à feu moyen avec le gingembre et les pommes et le reste des ingrédients. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit tendre et que la sauce épaississe en remuant fréquemment. Servir le porc garni des pommes.