Côtelettes de porc Jerk des Caraïbes

Name: côtelettes de porc Jerk des Caraïbes
Cook time: 10 min
Total time: 750 min
Yield: 6
Ingredients: 190 litres d'eau; 80 litres de jus de citron; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1 tablespoon chopped green onion; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 3/4 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de piment de lapin; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 15 côtelettes de porc maigres, 1,25 centimètre d'épaisseur

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, le jus de citron, l'oignon, la cassonade, les oignons verts, l'huile, le sel, les piments forts, la cannelle, le poivre noir, le thym et le poivre de Cayenne dans un mélangeur ou un robot culinaire.Le mélange jusqu'à consistance lisse.Réserver Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant pour arroser.
Placez les côtelettes de porc dans un plat en verre peu profond. Versez le reste de la marinade sur la viande.Couvrez et réfrigérez au moins 12 heures, mais pas plus de 24 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen .Placez la grille 10 à 13 cm au-dessus de la source de chaleur.
Huiler la grille du gril. Disposer les côtelettes sur la grille et jeter la marinade. Couvrir le gril et cuire les côtelettes pendant 10 minutes en les retournant une fois ou à la cuisson désirée.