Côtelettes de porc à la crème de champignons - faible teneur en glucides

Appliquer généreusement sur les côtelettes des deux côtés.

Laisser reposer sur le comptoir pendant 30 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit à feu moyen.

Mettez les côtelettes dans la casserole et laissez-les tranquilles. Sinon, vous couperez les herbes.Cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Baisser le feu si nécessaire.Avec environ 4 minutes de chaque côté.

Couvrez la casserole avec un couvercle hermétique. Éteignez le feu.Laissez-le reposer pendant 10 à 12 minutes.Si les côtelettes ont moins de 2,5 cm d'épaisseur, réduisez le temps à 6-8 minutes.

Pendant que les côtelettes cuisent, ajoutez de l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive et commencez à faire sauter les champignons. Saupoudrer de sel et de poivre et ajouter l'ail. Lorsque les champignons commencent à se faner, ajoutez du vin. Vous n'essayez pas de cuire les champignons complètement, commencez simplement le processus.

Retirer les côtelettes du plateau de service et couvrir pour garder au chaud.

Ajouter les champignons et cuire dans la casserole où les côtelettes ont été cuites, baisser le feu à moyen-vif. Remuez les morceaux bruns du fond de la casserole.Laissez les champignons terminer la cuisson.

Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce que réduit de moitié.

You may return chops to the pan to reheat, or pour sauce over chops.

Serve with your favorite green vegetable, and enjoy!