Côtelettes de porc à la tomate sauge

Name: côtelettes de porc à la tomate sauge
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (794 grammes) boîtes de tomates entières; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de sauge séchée; 1 cuillère à café de sauge séchée; Côtelettes de porc 900 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec

Ingrédients

Préparation

Transférer les côtelettes dans un plat et verser la sauce à la cuillère.
Ajouter les tomates, en réservant le jus et la sauge séchée. Laisser cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant fréquemment, environ 15 minutes.Ajouter.
Répartissez 2 T. d'huile restante, 2 T. de beurre et les feuilles de sauge entières entre 2 grandes poêles.
Cuire le mélange à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajoutez 2 côtelettes à chaque poêle.Couvrez et faites cuire jusqu'à coloration brune, en retournant fréquemment, environ 10 minutes.
Ajouter une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin dans chaque poêle.Bouiller à découvert jusqu'à réduction en émail, environ 5 minutes.
Répartir la sauce tomate entre les moules et l'étendre sur les côtelettes.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres, environ 30 minutes de plus.
Dégraisser la sauce; ajouter du jus de tomate réservé si vous aimez une sauce plus mince.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Transfer chops to a platter, and spoon sauce over.
Saupoudrer de sauge et réserver.