Côtelettes de porc au miel et au soja de la famille bradshaw

Name: côtelettes de porc au miel et au soja de la famille bradshaw
Cook time: 10 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de xérès; 2 gousses d'ail émincées; 4 côtelettes de longe de porc désossées (113 grammes)

C'est aussi une excellente marinade pour le poulet. Vous pouvez utiliser du jus de pomme pour le sherry si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja, le sherry et l'ail. verser environ 130 litres du mélange dans un grand sac en plastique refermable.Couvrez le bol contenant le reste de la marinade d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur.Ajouter les côtelettes de porc au sac en plastique; presser le plus d’air possible dans le sac et sceller.Tourner le sac pour bien enrober la viande; réfrigérer 2 à 3 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Retirer les côtelettes de porc dans une assiette; laisser reposer jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Jeter la marinade utilisée.
Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté, en badigeonnant fréquemment avec la marinade réservée.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (63 ° C).