Côtelettes de porc aux asperges et aux champignons

Name: côtelettes de porc aux asperges et aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 côtelettes de porc désossées, 2 cm d'épaisseur; 1 bouquet d'asperges fraîches; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Champignons frais tranchés de 170 grammes; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; 4 échalotes émincées; 1/2 cuillère à café de thym; sel; poivre

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés dans l'huile d'olive (2-3 minutes).
Retirer les côtelettes de la poêle, garder au chaud.
Ajouter le vin blanc, l'ail, l'oignon, les épices et la sauce Worcestershire dans le poêlon, en remuant constamment.
Une fois que l'oignon et l'ail sont tendres, ajouter le bouillon de boeuf et placer les côtelettes de porc dans la poêle.
Cuire à feu moyen-vif pendant environ 30 minutes à couvert.
Ajouter les asperges et les champignons, couvrir et cuire 8-10 minutes.
Épaissir la sauce avec la fécule de maïs et servir sur des nouilles aux œufs ou du riz.
Si vous avez besoin de plus, ajoutez plus de bouillon de bœuf ou de vin à la sauce.