Côtelettes de porc aux pommes granny smith

Name: côtelettes de porc aux pommes granny smith
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; Côtelettes de porc 680 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 petites pommes Granny Smith, coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil fraîchement haché; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de moutarde à grains grossiers

Ce plat a une combinaison de saveurs si merveilleuse. Si quelqu'un n'aime pas la moutarde, alors ne l'utilisez pas pour eux, mais cela rehausse le plat.

Ingrédients

Préparation

Mélanger ensemble la farine, le cumin, le sel et le poivre dans une grande assiette.Enrober légèrement chaque côtelette de la farine, mettre de côté.
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saupoudrer les moitiés de pomme avec un filet de sel et de poivre.Faites cuire les pommes, côté coupé à l'envers, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Retirez de la poêle, couvrez et réservez.
Placer les côtelettes dans la poêle, parsemer de persil et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 4 à 5 minutes de chaque côté.
Pendant que le porc cuit, mélanger le bouillon et le vinaigre.
Enlevez le porc une fois cuit et mettez de côté.
Verser le bouillon dans la poêle, en remuant et en grattant les morceaux bruns. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Répartir le porc dans 4 assiettes et verser un peu de sauce sur chaque côtelette. Servir avec une moitié de pomme et un peu de moutarde sur chaque assiette.