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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe au chorizo ​​et au panais
 
 
4 PortionsPTM45 min

Soupe au chorizo ​​et au panais


Ceci est basé sur une recette que j'ai trouvée dans un magazine de supermarché. L'original recommande de servir ce demi-chunky, donc si vous ne voulez pas réduire en purée le lot entier à la fin, il suffit de faire la moitié pour garder plus de texture dans la soupe. de ces légumes d’hiver. La garniture est facultative.

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Préparation

  1. Faites cuire le chorizo ​​quelques minutes dans une poêle.
  2. Égouttez et placez le chorizo ​​sur une serviette en papier pour éliminer plus de graisse à la surface de la viande.
  3. Mettez les oignons dans la poêle et faites les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, les oignons, les panais, le bouillon de légumes et les flocons de piment.
  5. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les panais et les lentilles soient ramollis.
  6. Pendant ce temps, hachez le chorizo ​​en petits morceaux.
  7. Purée la soupe avec un mélangeur à main.
  8. Incorporer le chorizo ​​et garnir si vous le souhaitez du yogourt et de la coriandre.



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