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Pizza au jambon barbecue
 
 
12 PortionsPT145M145 min

Pizza au jambon barbecue


C’est une de nos pizzas préférées. C’est génial avec une sauce à pizza régulière également, mais le barbecue lui donne une nouvelle touche délicieuse qui complète à merveille le jambon et l’ananas.

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Préparation

  1. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  2. Ajoutez la farine tout usage, la farine de blé entier, le miel, l'huile d'olive et le sel au mélange à la levure; bien mélanger.Une fois la pâte resserrée, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et remuez pour bien enduire d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé, environ 1 heure.
  3. Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement enfarinée.Roulez la pâte dans un cercle de 36 cm de diamètre et déposez-la sur une casserole de pizza de 36 cm légèrement saupoudrée de farine de maïs ou légèrement huilée.Evitez une pellicule de plastique et mettez de côté.
  4. Préchauffer le four à 230 degrés. Dans un petit bol, mélanger le jambon et 2 cuillères à soupe de sauce barbecue; mettre de côté.
  5. Faites fondre le beurre dans une sauteuse moyenne à feu moyen.Faites sauter les oignons et l'ail dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.Enlevez de chaleur et ajoutez le jambon et l'ananas.
  6. Étalez le reste de la sauce à barbecue sur les 6 cuillères à soupe sur la pâte à pizza. Ajoutez la moitié des fromages. Étalez sur le mélange au jambon. Ajoutez le reste du fromage.
  7. Cuire au four chaud pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et le fromage complètement fondu. Laisser la pizza reposer pendant 5 minutes avant de la couper en tranches.


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