Côtelettes de porc braisées au ciel et terre

Le cidre est une boisson britannique traditionnelle et le ciel et la terre, un plat de chez moi en Allemagne (Himmel und Erde) font un accord qui se fait dans une bonne Europe?

Puis écrasez les patates et les pommes.
Les faire dorer dans un peu de graisse d'oie et les retirer de la poêle.
Épluchez et émincez l'oignon et coupez l'ail en tranches.
Ajoutez ceci à la poêle et faites dorer un peu
Déglacer ensuite avec le cidre et remettre les côtelettes dans la casserole.
Couvrir et braiser environ une heure jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites.
Vers la moitié, ajoutez les feuilles de thym.
Pour le Himmel und Erde: Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers et portez à ébullition dans de l'eau salée froide.
Une fois son ébullition baisser le feu et, au bout de 10 minutes, ajouter la pomme pelée, épépinée et coupée en quatre.
Laisser mijoter environ 20 minutes.
Then mash the Potatos and Apple.
Assaisonner et enrichir avec une noix de beurre.
Servez les côtelettes avec une partie de la sauce braisée.
Va bien avec les poireaux et les carottes sur le côté.