Côtelettes de porc de nif

Name: côtelettes de porc de nif
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 pork loin chops, 4
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc désossées (113 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre; 4 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; 2 cuillères à café de sel d'assaisonnement; 2 cuillères à café d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Pound côtelettes de porc avec un maillet, jusqu'à environ 2/3 centimètre d'épaisseur.Je les mets dans un sac refermable pour ne pas faire de dégâts.Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.
Mélanger la farine avec la poudre d'ail, saler et poivrer; mettre dans un plat plat.Pour les blancs d'œufs dans un autre plat plat.Mélanger la chapelure avec le sel d'assaisonnement dans un autre plat plat. Tremper les deux côtés d'une côtelette de porc dans la farine, puis les blancs d'œufs et enfin dans la chapelure.Tourner pour bien enrober Répéter avec les 3 autres côtelettes.
Cuire les côtelettes dans une poêle à frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.