Côtelettes de porc en croûte à l'ail et au parmesan

Name: Côtelettes de porc en croûte à l'ail et au parmesan
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc (1,25 cm d'épaisseur, désossées ou désossées); 3/4 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/2 cuillère à café de sauge séchée frottée; 1/2 cuillère à café de thym séché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan (meilleur si fraîchement râpé); 2 gros œufs; huile supplémentaire (pour la friture); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée (nous utilisons du style italien); 4 gousses d'ail (hachées); huile supplémentaire (pour la friture)

Ces côtelettes de porc sortent jolies et juteuses avec une excellente saveur. Elles peuvent être utilisées seules avec l'aide de n'importe quelle sauce ou sauce. Miam! Ils sont un énorme succès dans notre maison. En fait, j'ai eu la recette d'une application sur mon téléphone et je me suis dit: "pourquoi pas" .Glad, j'ai tenté le coup.

Ingrédients

Préparation

Étendre le parmesan dans un plat peu profond.
Battez les œufs avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat peu profond séparé.
Étaler la chapelure dans le troisième plat peu profond, éponger les côtelettes de porc avec un essuie-tout et les réserver.
Mélanger le sel, le poivre, la sauge, le thym et saupoudrer généreusement des deux côtés des côtelettes. Presser l'assaisonnement dans la viande avec les doigts.
Saupoudrer les côtelettes assaisonnées dans le fromage parmesan, en enrobant les deux côtés.Prenez ensuite les côtelettes dans le mélange d'œufs et laissez-les s'égoutter.Effectuez ensuite les côtelettes enrobées dans la chapelure.
Placer les côtelettes panées sur une grille sur une plaque à pâtisserie pour permettre à l'enduit de sécher pendant environ 5 minutes.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-doux avec suffisamment d'huile pour qu'elle atteigne la moitié des côtés des côtelettes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni pour bien assaisonner l'huile.Retirer l'ail et le jeter.
Augmenter le feu à moyen.Une fois que l'huile est chaude, ajouter les côtelettes et les faire frire environ 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pour garder la croûte intacte, vidanger tout excès d'huile en replaçant les côtelettes sur une grille.

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