Côtelettes de porc épicées au jambon cru

Name: côtelettes de porc épicées au jambon cru
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 schnitzel de porc ininterrompue; 4 grande dalle coller le jambon cru; 1 cuillère à soupe romarin; 1 cuillère à soupe feuilles de thym; 50 gramme beurre; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 150 ml vin blanc sec

Ingrédients

Préparation

Couper en deux les côtelettes de porc et les tranches de jambon.
Frotter les escalopes avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Placez-les sur une étagère et saupoudrez les herbes.
Mettez une tranche de jambon sur chaque morceau de viande et appuyez dessus.
Laissez la viande reposer pendant dix minutes, puis le jambon adhère automatiquement à la viande.
Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce que la mousse soit sèche.
Placez les morceaux de viande avec le jambon dans la casserole.
Faites cuire la viande pendant trois minutes jusqu'à ce que le jambon devienne léger et croustillant.
Retournez les morceaux de viande avec une spatule et faites cuire l'autre côté pendant trois minutes.
Versez le vin sur le bord de la casserole avec la viande et laissez la viande mijoter encore 2-3 minutes.
Placez deux morceaux de viande par personne dans l'assiette avec le jambon vers le haut.
Faire bouillir la sauce pendant un moment et recouvrir la viande.
Savoureux aux tagliatelles et haricots verts.