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Côtelettes de porc et chou frisé
Les côtelettes de porc sont brièvement sautées, puis mijotées dans une sauce miel-moutarde au chou frisé pour un délicieux dîner en milieu de semaine.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner généreusement les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté.Retirer de la poêle et déposer sur une assiette.Couvrir avec une feuille d'aluminium pour garder au chaud .
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Faites fondre le beurre dans la même poêle et réduisez le feu.Ajoutez l'échalote et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.Ajoutez le thym et le romarin.Cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter le chou frisé par lots et laisser cuire jusqu'à ce que flétri, environ 5 minutes.
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Mélangez la moutarde, le miel, le sherry et le cidre dans une tasse.Placez les côtelettes de porc sur le chou frisé dans la poêle et versez la sauce à la moutarde.Faites bouillir et réduisez le feu.Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. , environ 10 minutes de plus.
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