Yaki mandu

Name: yaki mandu
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 4 cuillères à café d'huile de sésame, divisées; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped green onions; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du chou haché finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte finement hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ail émincé; 4 cuillères à café d'huile de sésame, divisées; 1 cuillère à café de graines de sésame grillées, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de glutamate monosodique (tel que Ac'cent®); sel et poivre noir au goût; 2 oeufs; 1 emballage pour emballages wonton (454 grammes); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à café de graines de sésame grillées, ou plus au goût

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle séparée à feu moyen.
Mélanger les oignons verts, le chou, la carotte, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, le glutamate monosodique, le sel et le poivre au mélange de boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 à 10 minutes. Transférer le mélange de boeuf dans un bol et mélanger avec 1 œuf.
Casser le deuxième oeuf dans un bol et bien battre.
Tenez 1 emballage wonton dans la paume de votre main et appliquez une fine couche d’œuf battu sur 1 bord.Coupez environ 1 cuillère à thé de mélange de bœuf au centre de l’emballage.Pliez l’emballage en deux, coin à coin, pour former un triangle les bords fermés, sertis avec les doigts pour former un joint. Appuyez sur l'air en plaçant vos doigts sur la pâte dans votre paume et en appuyant légèrement.
Faites frire les wontons dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'un des côtés soit bruni, 2 à 3 minutes.Faites glisser et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 2 à 3 minutes.Transférez les wontons dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Fouetter la sauce de soja, le vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de graines de sésame dans un bol jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Servir aux côtés des wontons.