Côtelettes de porc glacées au curry

Name: Côtelettes de porc glacées au curry
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8 côtelettes de longe de porc désossées (170 grammes chacune); 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 large onion, chopped; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des abricots avec un mélange de fruits pour bébé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée, grillée; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée, grillée; Riz cuit chaud

Ma belle-soeur m'a donné cette recette il y a plusieurs années et elle est depuis un favori de la famille. C'est toujours un succès chez potlucks et j'ai donné la recette à de nombreux amis. Je suis heureux de la partager avec les lecteurs de Reminisce.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans l'huile en plusieurs fois; transférer dans un plat graissé de 13 po sur 9 po.
Dans la même poêle, faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté; incorporer la farine, la cassonade, le curry, la cannelle et le sel jusqu'à homogénéité.Ajouter graduellement de l'eau; incorporer la nourriture pour bébé, la noix de coco, le ketchup et le bouillon.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Déposer la moitié du mélange de sauce sur la viande de porc.Cuire au four, à découvert, à 400 ° C pendant 20 minutes.Recouvrir avec le reste de la sauce; cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Saupoudrer de noix de coco grillée. Servir avec du riz.