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Patricia Cox
Côtelettes de porc grillées dijon
Mon mari adore cette marinade douce et acidulée! Nous le servons avec une compote de pommes sur le côté et une purée de pommes de terre.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez la moutarde, la cassonade, le jus de pomme et la sauce Worcestershire dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse.Pour 0,66 marinade dans un grand sac en plastique refermable. Ajoutez des côtelettes de porc, enrobez de marinade, retirez l'excès d'air et scellez le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant 8 heures jusqu'à la nuit. Couvrir le bol avec le reste de la marinade dans une pellicule plastique et réfrigérer.
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Retirer les côtelettes de porc de la marinade et jeter le sac et la marinade.
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Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
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Cuire les côtelettes de porc sur le gril préchauffé, en badigeonnant avec la marinade réservée, jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (63 ° C) .Laisser les côtelettes de porc attendez 5 minutes avant de servir.
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