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Shelak
Kung pao chou-fleur
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Ingrédients
- 60 litres d'eau
- 3 cuillères à soupe de sauce tamari ou soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre noir chinois ou de vinaigre blanc distillé
- 2 poivrons moyens, coupés en fines lanières
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 1 chou-fleur de taille moyenne (environ 900 grammes), coupé en bouquets centimétriques
- Sel casher
- 60 litres d'eau
- 2 poivrons moyens, coupés en fines lanières
- 1/2 medium yellow onion, thinly sliced
- 2 cuillères à café de gingembre frais pelé haché finement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes grillées
- 2 medium scallions, thinly sliced
- Riz cuit à la vapeur, pour servir (facultatif)
Préparation
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