Côtelettes de porc panées à la moutarde de Dijon

Name: côtelettes de porc panées à la moutarde de Dijon
Cook time: 12 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée; 1 cuillère à soupe de miel; 300 grammes de porc maigre; 1 blanc d'œuf ou 1 substitut d'œuf; 3/4 cuillère à café d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure, fine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; aérosol de cuisson antiadhésif; 1 citron, de taille moyenne, coupé en quartiers

Personne ne saura que c'est faible en gras, à moins que vous ne le lui disiez. Aussi bien si vous faites un mélange supplémentaire de moutarde et de miel et que vous servez avec le porc.Mon adaptation d'une recette de "Reader's Digest".

Ingrédients

Préparation

Trancher le porc en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur.
Placez le porc entre des feuilles de papier ciré et écrasez finement.
Combinez la moutarde brune de Dijon ou épicée avec le miel.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étendre le mélange de moutarde sur les deux côtés de chaque tranche de porc.
Mélanger le blanc d'oeuf avec l'eau dans un bol.
Trempez le porc dans l'œuf, puis dans la chapelure pour en enrober les deux côtés.
Enduisez légèrement une poêle d'un centimètre d'épaisseur en aérosol de cuisson et laissez chauffer à feu modéré pendant 30 secondes.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites chauffer.
Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement bruni.
Décorer avec les quartiers de citron et servir.