Côtelettes de porc pomme-sauge

Name: côtelettes de porc pomme-sauge
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine; 1 1/2 cuillères à café de sauge séchée; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de thym moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de piment; 1/2 cuillère à café de paprika; 4 côtelettes de porc désossées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, thinly sliced; 130 litres de jus de pomme; 130 litres de jus de pomme; 1 cuillère à soupe de sucre brun

Ce plat est l’un des plus aimés de ma maison et on me le demande une fois par semaine. J'espère que les autres apprécieront également.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la sauge, l'ail, le thym, le sel, le piment d'épice et le paprika. Saupoudrer environ 1 cuillère à soupe du mélange de farine des deux côtés de chaque côtelette de porc.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, 2 à 3 minutes de plus. Retirer les côtelettes de porc en un plat.
Faire cuire et remuer l'oignon dans l'huile et le jus de cuisson conservés dans la poêle jusqu'à tendreté, environ 3 minutes; ajouter les tranches de pomme et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tranches de pomme soient tendres, environ 2 minutes.Verser le jus de pomme sur le mélange d'oignons et de pommes; Ajouter la cassonade et le reste du mélange de farine et remuer pour dissoudre.
Remettre les côtelettes de porc dans le poêlon. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 60 degrés (63 C).