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Côtes de bœuf grillées grillées
 
 
PortionsPTM135 min

Côtes de bœuf grillées grillées


Le secret de ce rôti de côtes de la cuisine Taste of Home Test réside dans le frottement au café. Laisser le frottis pénétrer pendant la nuit intensifie la saveur.

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Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. Attacher le rôti à des intervalles de 1,5 à 2 pouces avec de la ficelle de cuisine.Assaisonner le roti sur le rôti; couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit
  2. Retirer le rôti du réfrigérateur 1 heure avant de le faire griller. pinceau d'huile
  3. Préparez le gril pour la chaleur indirecte, en utilisant un plat d'égouttement, en ajoutant la moitié des copeaux de bois si vous le souhaitez.Placez le rôti sur le plat d'égouttement et le gril, à couvert, à feu moyen-doux indirect pendant 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré rare, un thermomètre devrait indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °), en ajoutant les copeaux de bois restants après 1 heure.Laissez reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher.



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