Côtes de bœuf ou côtes de bœuf rôties

J'ai fait cette recette plusieurs fois en utilisant des côtes levées de porc, la sauce est incroyable, j'ai même ajouté une bouteille de sauce barbecue avec les autres ingrédients! Tous les ingrédients peuvent être doublés et ajustés selon les goûts --- Je vous servirai toujours ces côtes avec des frites maison ou des pancakes aux pommes de terre, voir ma recette129156 --- Si vous préférez une sauce plus épicée, il suffit d'augmenter le poivre de Cayenne ou d'y ajouter des piments rouges broyés au goût --- assurez-vous de faire rôtir les os au four pendant environ 45 minutes avant de les cuire à la sauce, cela améliore la saveur.

Assaisonner les os de côtes de bœuf (les côtes de porc à l'arrière si utilisé) avec du sel d'assaisonnement, du poivre et de la poudre d'ail.
Placez les côtes dans le plat à gratin et faites cuire à découvert au four à 350 ° C pendant environ 45 à 50 minutes; égoutter tout le gras.
Dans un bol, mélanger l'ail, le vinaigre de ketchup, les deux sucres, le chili en poudre, le poivre de Cayenne et la moutarde en poudre; bien mélanger pour bien mélanger.
Ajouter les oignons hachés; bien mélanger.
Verser la sauce sur les côtes et mélanger avec les mains pour bien envelopper les côtes.
Cuire au four à découvert pendant environ 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que les côtes de bœuf (ou de porc) soient tendres (arroser de temps en temps et assaisonner avec la sauce, le sel et le poivre, si désiré).
Delicious!

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