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Jinglebells
Médaillons de porc à la sauce aux olives et aux câpres
Cette entrée délicieuse dissimule le fait qu’elle est faible en gras et en calories.J’aime la saveur riche que les olives et les câpres donnent aux tendres morceaux de porc.
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Ingrédients
Préparation
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Incorporer les olives et les câpres; cuisson pendant 4 minutes de plus.
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Placez chaque pièce, une à la fois, entre deux feuilles de pellicule plastique et écrasez-la à 1/4 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet à viande.
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Saupoudrer les deux côtés avec du sel, du poivre et les granules d'ail.
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Saupoudrer dans l'excès de farine.
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Chauffer 1 ½ TBS de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
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Ajoutez la moitié des morceaux de porc et faites-les dorer de chaque côté.
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Retirer de la poêle et garder au chaud.
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Répéter l'opération avec l'autre moitié de la viande et le reste de l'huile d'olive.
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Remettez toute la viande dans la poêle.
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Ajouter le vin et le bouillon et porter à ébullition.
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Stir in the olives and capers; cooking for 4 minutes longer.
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Saupoudrer de persil et servir.
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