Côtes de pays et choucroute

Ma famille adore la choucroute de cette façon. Ma tante Florence a fait sa propre choucroute dans un grand pot dans son garde-manger à la ferme. C'est un dîner décontracté.

Faites d'abord dorer les côtes dans une poêle.
Sortez les côtes de la poêle et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; Ajoutez ensuite l'oignon haché. Lorsque l'oignon est cuit, ajoutez le yoshida, la cassonade et l'eau. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Mettez les côtes dans un faitout de 5 litres et faites cuire au four à 375 ° F pendant 2 heures en veillant à ce qu'elles soient bien dorées.
Lorsque les côtes sont cuites, ajoutez le mélange de choucroute et remettez-les au four pendant 30 minutes pour mélanger les saveurs.