Côtes de porc grillées hawaïennes

Cette recette est publiée sur demande. La recette originale provient de "Saveurs de l'île du Sam Choy" du chef Sam Choy.

Servir.
Ajouter le sel, l'ail, le gingembre et les oignons.
Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, laisser cuire à feu doux et laisser cuire pendant 45 minutes à 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, puis cuire pendant 1 heure en remuant souvent.
Filtrer et mettre de côté.
Pendant la cuisson des côtes et de la sauce, préparez le gril si vous utilisez du charbon, ou préparez le gril à gaz 10 à 15 minutes avant de faire griller des braises blanches ou un gril à gaz chaud.
Retirer les côtes cuites d'une assiette et laisser égoutter.
Arroser les côtes avec la sauce préparée et les placer sur le gril.
Arroser fréquemment jusqu'à ce que les côtes soient bien enrobées et bien chauffées.
Serve.