Côtes levées brun foncé

Name: Côtes levées brun foncé
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: Côtes levées de porc de 2,7 kg, coupées en portions; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde préparée; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de granules de café instantané; 1/2 cuillère à café de sauce au piment fort (comme le Tabasco®)

La meilleure recette de sauce que j'ai trouvée jusqu'à présent.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Disposer les côtes dans un plat à rôtir peu profond. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Cuire les côtes au four préchauffé pendant 1 heure.
Dans un bol, mélanger la mélasse, le vinaigre, la moutarde, l'eau, la sauce Worcestershire, les grains de café instantané et la sauce au piment fort. Badigeonner abondamment les côtes.
Poursuivre la cuisson des côtes, en badigeonnant de sauce toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os, environ 1 heure de plus.