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BABARCLAY
Côtes levées grillées / cuites côte à côte pierre lafitte
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Ingrédients
Préparation
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Rincez les côtes à l'eau froide et égouttez-les bien. Coupez-les en tranches de 7,66 centimètres.Placez dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre.Dans une poêle à fond épais en fonte sur feu moyen, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oignon et l'ail! Faire sauter 3 à 5 minutes.
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Ajoutez la gelée, le sirop de canne à sucre et la sauce soja jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Réduisez le feu, laissez mijoter et ajoutez le gingembre, 0.125 cuillère à café de sel, le poivre et la sauce piquante.Enlevez la sauce du feu et versez sur les côtes en mélangeant bien.Réfrigérez pendant 3 heures minium.
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Préchauffer le four à 350. Vaporiser une feuille de cuisson avec de l'huile et mettre les côtes sur une plaque à pâtisserie uniformément et cuire pendant 1 heure.
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