Couche de chocolat à la menthe

Tapisser deux moules à pâtisserie de 9 po avec du papier ciré. Enduire les poêles d'enduit à cuisson et saupoudrer de farine; mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable, environ 2 minutes.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. ajouter au mélange de beurre en alternance avec le babeurre.

Verser dans les moules préparés. Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules des grilles pour les laisser refroidir complètement.

Pour la farce, battre dans un petit bol la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre glace et l'extrait; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Ajouter si désiré le colorant alimentaire.Placer une couche de gâteau sur une assiette de service; étendre avec le remplissage. Ajouter la deuxième couche de gâteau.

Pour le glaçage, dans un petit bol, mélanger le chocolat refroidi, la crème sure et la vanille.Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.