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Couche de chocolat à la menthe
Avec sa menthe, son goût de chocolat et son glaçage riche, ce gâteau a un goût décadent. Mais il est vraiment léger! —Melissa Gleason, Sugar Grove, Illinois
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 gros œufs
- 1 contenant (64 grammes) de pruneaux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine à gâteau
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine à gâteau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao au four
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du babeurre
- REMPLISSAGE:
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/8 cuillère à café d'extrait de menthe
- 3 à 4 gouttes de colorant alimentaire vert, facultatif
- GLAÇAGE:
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes), fondues et refroidies
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la crème sure sans gras
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
-
Tapisser deux moules à pâtisserie de 9 po avec du papier ciré. Enduire les poêles d'enduit à cuisson et saupoudrer de farine; mettre de côté.
-
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable, environ 2 minutes.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. ajouter au mélange de beurre en alternance avec le babeurre.
-
Verser dans les moules préparés. Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules des grilles pour les laisser refroidir complètement.
-
Pour la farce, battre dans un petit bol la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre glace et l'extrait; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Ajouter si désiré le colorant alimentaire.Placer une couche de gâteau sur une assiette de service; étendre avec le remplissage. Ajouter la deuxième couche de gâteau.
-
Pour le glaçage, dans un petit bol, mélanger le chocolat refroidi, la crème sure et la vanille.Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
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