Courge d'été aigre et maïs frais

Name: courge d'été aigre et maïs frais
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 yellow onion, sliced; 4 gousses d'ail émincées; Bouillon de légumes de 130 litres; 1 épi de maïs, grains coupés en épi; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge jaune en tranches; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes tranchées; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de beurre; sel et poivre au goût

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 yellow onion, sliced
4 gousses d'ail émincées
Bouillon de légumes de 130 litres
1 épi de maïs, grains coupés en épi

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la courge jaune en tranches
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des courgettes tranchées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Incorporer le bouillon de légumes et les grains de maïs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Incorporer la courge et les courgettes. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courges et les courgettes soient tendres.
Mélanger le persil et le beurre dans la poêle avec la courge. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et servir chaud.