Courge kabocha rôtie à la truffe

Name: courge kabocha rôtie à la truffe
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 courge kabocha (également appelée courge japonaise); 2 cuillères à soupe d'huile de truffe; 2 cuillères à soupe d'huile de truffe; 3 grosses gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de sel de mer; 0,25 cuillère à thé de poivre concassé frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette fraîche; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan, des copeaux

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez la courge en quartiers, puis coupez à nouveau en tranches de courge larges d'un centimètre. Retirez l'intérieur et les graines.
Placer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner tous les côtés avec de l'huile d'olive et de l'ail pilé. Saupoudrer généreusement de sel marin et de poivre.
Rôtir pendant 20 minutes, faire tourner et continuer à rôtir pendant 20 minutes supplémentaires.
Rasez le parmesan sur la courge chaude à la sortie du four.Servez garni de feuilles de roquette fraîches.