Courge poivrée farcie à la sauge, aux saucisses et aux épinards

Si vous aimez la sauge, vous allez adorer celle-ci! Je ne me souviens pas d'où cela vient, probablement Southern Living.Fait un plat principal savoureux ou utilisez-le comme un côté pour faire griller du poulet ou du porc.Laissez le bouillon de saucisses et de légumes pour un repas végétarien.Enjoy! Le temps de cuisson comprend le rôtissage de la courge.

Incorporer la chapelure.
Couper la courge en deux dans le sens horizontal, retirer les graines.
Couper une fine tranche hors du bas pour permettre à chacun de rester debout.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de sel et déposer la chair vers le bas, sur une plaque à pâtisserie bien huilée; rôtir pendant 20 minutes.
Retourner la chair et rôtir encore 20-30 minutes jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. À soupe d'huile dans une poêle épaisse et faites sauter les saucisses à feu moyen, divisez-les en morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 à 10 minutes.
Ajouter la sauge, l'oignon, l'ail; faire sauter 2-3 minutes supplémentaires pour libérer les arômes d'herbe et d'ail.
Verser le vin blanc; remuer les morceaux du fond de la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout soit évaporé.
Ajouter les épinards et flétrir 2-3 minutes.
Égoutter les épinards. Retirer du feu.
Stir in bread crumbs.
Répartissez la farce entre les moitiés de courge, montez si nécessaire.
Garnir de fromage.
Placer sous le gril préchauffé pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour servir: Arroser de vinaigre balsamique, si désiré.

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