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Sarah Howard
Linguine aux pois mange-tout, au concombre et à la cacahuète
Pour les enfants de ma famille (et la plupart des adultes!), Tout ce qui est au beurre de cacahuète est une valeur sûre! Depuis que cette sauce est faite avec du beurre de cacahuète, il ne fait pas exception! Cependant, la combinaison de légumes cuits et crus est suffisamment rafraîchissante et satisfaisante pour plaire à tous les âges. Servir les pâtes immédiatement après les avoir mélangées au mélange d’arachides; la sauce épaissit si elle reste trop longtemps. "trouvé sur Posting pour essayer plus tard.
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cacahuètes hachées
- Bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium de 170 litres ou bouillon maison de 170 litres
- 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 3/4 cuillère à café de sel
- 300 grammes de linguine
- 200 grammes de pois mange-tout, coupés en diagonale en fines tranches
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des germes de soja (environ 100 grammes)
- 2 oignons verts, y compris les têtes vertes hachées
- 1 concombre, pelé, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et tranché finement
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des cacahuètes hachées
Préparation
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POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES: Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'ail, la sauce soja, le beurre d'arachide, le bouillon de poulet, le jus de citron vert, les flocons de piment rouge et 0,5 cuillère à thé de sel.Pure jusqu'à lisse.
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POUR LES PÂTES: Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le linguine jusqu’à ce qu’il soit presque fini, environ 9 minutes.
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POUR SERVIR: Incorporer les pois mange-tout et les germes de soja et cuire jusqu'à ce que les légumes et les pâtes soient cuits, environ 3 minutes de plus.Égoutter et mélanger avec la sauce aux arachides, le reste de la tasse A d'une contenance de 60 ml contenant de la oignons verts, concombre, et une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des cacahuètes. Servir avec le reste des cacahuètes saupoudrées sur le dessus.
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ASTUCE DE LÉGUMES: Bien qu’elles soient certainement comestibles, les graines d’un concombre mûr peuvent être un peu liquides. Vous pouvez simplement les extraire d’un concombre coupé en deux avec une cuillère et les jeter - ou acheter un concombre anglais (à effet de serre), qui est presque complètement sans pépins.
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